笔趣阁 > 皇帝征我去做官,朝堂没了我不行 >第94章 新菜式
    “二婶娘,你帮我这些蔬菜洗了吧,我来杀鱼。”

    二婶娘接过两个篮子,提到井边。

    一眼瞥见瓷盆里的鱼。

    “喔,这条鱼真大,得有七八斤吧?”二婶娘问道。

    “差不多,我特意买了条大的,够我们一起吃。”

    “小郎,你会杀吗?要不要我来?”二婶娘问道。

    “放心吧,我会杀,你洗菜就行。”

    “那我来淘米煮饭。”苏娘子道。

    “咦,小郎,这是什么果子,怎么这么红?”二婶娘拿起一个番茄问道。

    “这是番茄,我从山里采的,你尝尝。”

    “二叔婆,你快吃一个,这个可好吃了。”

    “你们都吃了?”

    “吃了,确实好吃,你快也尝尝吧。”苏娘子笑道。

    “行,我尝个试试。”

    咬了一口,二婶娘的双眼一亮。

    “哎呀,别说,还真好吃,这颜色也好看。”

    二婶娘看着晁冷,满眼都是夸赞,“你说小郎这孩子就是能干,这么多人都去过山里,就找不到这些好吃的。”

    她又指着水芹道:“就说这水芹,要不是小郎,我们都不知道能吃。”

    “对了,二婶娘,我说的那片水芹,哥哥们去采了吗?”

    “去采了,按你说的,根没拔出来留着长。”

    “那就好,吃不完可以腌起来冬天吃。”

    “我腌了两坛子,到时给你们一坛子。”

    说话间,晁冷已经把鱼杀好了。

    鱼头一剖为二,里面的黑膜都去干净,洗净放在瓷盆里。

    “这个鱼头好大,我看一半用来做剁椒鱼头,一半用来烧鱼头豆腐汤吧?”她看着小A问道。

    她主要是担心二婶娘等人,第一次吃辣椒受不住。

    这里人也吃辣,但他们用的是茱萸,辣度远没有辣椒那么辛辣呛人。

    做点不辣的菜,让他们有个选择。

    “行,吃辣得慢慢习惯。”小A道,他是深有体会。

    “那我准备烧了。”

    剁椒鱼头和鱼头豆腐汤,对于苏娘子和二婶娘来说都是新菜式。

    两人跟着去厨房学。

    先把做剁椒鱼头挤上几滴香橼汁,放了葱姜料酒,放在一边腌制。

    苏娘子负责烧火起锅。

    没有植物油,只能用猪油了。

    猪油其实很香,但是菜一旦冷了,看着就怪腻人的。

    再将鱼头下锅进行煎黄后捞出,再放入砂锅中。

    加入晁冷提前拿出来的空间溪水,放入葱结、生姜、料酒等调料,撇除浮油,在火上煨煮。

    接下来,拿出昨晚腌制的剁椒,准备做剁椒鱼头。

    剁椒其实腌制一个礼拜左右最好。

    现在着急吃,也只能将就着用了。

    “小郎,你说我来做吧。”二婶娘道。

    “也行,二婶娘和阿姐学会了,以后我就等着吃你们做的了。”晁冷嘻嘻笑道。

    “好好好,男孩子本就该少进厨房。”二婶娘笑道。

    “加入蒜末,先把剁椒炒出香味,均匀铺在鱼头上……”

    在晁冷的指导上,二婶娘顺利把剁椒鱼头蒸上锅了。

    “接下来,”晁冷搓了搓手,吸溜一声,“我要放大招了,做个大菜,水煮肉片!”

    “登登登~~,上次弄的木薯淀粉又要派上用场啦。”晁冷道。

    苏娘子和二婶娘看她搞怪的模样,不禁笑了起来。

    “你看你那不正经的样儿。”小A斜睨她,憋着笑。

    “你说怎么做。”二婶娘道。

    “肉片里放入料酒、盐、生抽、花椒粉、淀粉抓匀……”

    “这样?”

    “对,就是这样。”

    “白菜切段,起锅放油,把白菜和豆芽炒熟。”

    “然后烧水煮腌制好的肉片……对,不能煮太久……”

    ……

    再晁冷的指导下,很快,水煮肉片做好了。

    盛在瓷盆里,满满一大瓷盆。

    无豆瓣酱版本的水煮肉片,依然香气扑鼻。

    晁冷拿起筷子夹了一块塞进嘴里,“我先吃为敬。”

    二婶娘宠溺地笑道:“吃吧,吃吧,元儿你也吃。”

    接下来是爆炒麻利兔丁。

    几人被呛得跑到院子里打喷嚏。

    “这辣椒可真是辣啊!”二婶娘擦着眼泪道。

    然后是蒜蓉清炒红薯叶。

    晁冷又凉拌一道水芹,和一道拍黄瓜。

    几个番茄也切成片,装盘,算作一个凉菜。

    因为足够甜,她就不往上撒糖了。

    “齐活!”

    “元儿,喊二叔他们来吃饭。这些都是猪油烧的菜,得趁热吃。”晁冷道。

    “二叔公,叔叔们,过来吃饭啦!”元儿跑到东墙边,扯着嗓子冲墙那边喊。

    “来了!”那边应了一声。

    晁冷和小A,忙着拿碗筷,摆桌子。

    两张食案拼在一起,刚好坐得下九口人。

    “好香啊!”李铜一进院子就嚷了起来,“刚才在那边就闻到香味了。”

    “小郎你这是又做了什么好吃的?”二叔进了门,笑着问道。

    “二叔,今天可不是我做的,是二婶娘做的。”

    “哦?我怎么不知道你二婶这么会做菜。” 二叔难得开着玩笑,看来心情很好。

    “这不都是小郎教我做的嘛。”二婶娘也笑道。

    “小郎,今天的是什么菜,这么香?”李金问道。

    “今天做是辣菜,我可先给你们说,等会吃得时候可得悠着点。”

    “辣菜啊,不怕,我们都喜欢吃辣的。”李铜大大咧咧的说道。

    “这个辣菜和茱萸可不一样,很辣的。”小A道。

    几人七手八脚把菜端了上来。

    苏娘子赶紧招呼他们坐下,“都快坐下吃吧,冷了不好吃了。”

    众人落座,晁冷拿起碗盛了一碗鱼头汤,放在二叔面前。

    “二叔,你尝尝,这个鱼头豆腐汤。”

    “好,我尝尝。”二叔点点头,眼中对这个孝顺的后辈不乏喜爱。

    二叔端起碗,喝了一口,品了品,就说一个字:“鲜!”

    李铜闻着水煮肉片的香味,夹了一块塞进嘴里。

    “呜,好吃,哇,辣,真辣!”他被辣得不住吸气,还是忍不住吃,“好吃!小郎这道什么菜,又香又辣,真过瘾!”

    “这是水煮肉片。”

    “确实好吃!”

    几人一边辣得吸气,一边吃得起劲,简直欲罢不能。

    一顿饭吃完,李铜抱着肚子,嚷道:“畅快!”

    “这个辣椒,真是怪啊,让人吃了还想吃……”

    “简直上瘾!”

    “我都不知道,原来辣菜这么好吃!”

    几人七嘴八舌,一边回味一边评价。

    “小郎,你这些菜式这么好吃,都可以去镇上开酒楼了!”

    “小郎,要是去开酒楼,估计赚不了钱。”二婶娘道。

    一道菜各种作料放的那么多,还不得亏死!


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